✅ 평양냉면, 어떻게 먹어야 가장 맛있을까?
📌 서울에서 꼭 가봐야 할 평양냉면 맛집 & 간장파 vs 소금파 논쟁 총정리!
평양냉면의 유래 – 어디에서 시작됐을까?
🔍 평양냉면, 언제부터 먹었을까?
✔ 조선시대부터 먹어온 전통 음식!
✔ 원래는 겨울철 별미 – 살얼음이 낀 차가운 육수와 메밀면이 특징
✔ 과거 평양과 개성 지역에서 발달 → 6.25 전쟁 이후 서울로 전파
📢 Tip: 평양냉면은 원래 겨울 음식이었지만, 현재는 사계절 즐기는 대표적인 면 요리가 되었습니다.
✅ 평양냉면 vs 함흥냉면 – 뭐가 다를까?
| 구분 | 평양냉면 | 함흥냉면 |
| 주재료 | 메밀면 (부드럽고 거친 식감) | 감자 & 고구마 전분면 (쫄깃한 식감) |
| 육수 | 소고기, 돼지고기, 닭 육수 (맑고 은은한 감칠맛) | 없음 (비빔냉면 스타일) |
| 대표적인 맛 | 담백하고 슴슴한 스타일 | 매콤달콤한 양념장 스타일 |
| 대표 맛집 | 을지면옥, 우래옥, 필동면옥 | 함흥곰보냉면, 오장동흥남집 |
📢 Tip: 함흥냉면은 비빔냉면 스타일, 평양냉면은 육수가 있는 담백한 스타일!
1. 평양냉면, 왜 특별할까?
🔍 "평양냉면, 왜 이렇게 심심한데 계속 생각날까?"
✔ 메밀 함량 높은 면발 – 쫄깃하기보다는 부드럽고 메밀 향이 강함
✔ 맑고 은은한 육수 – 소고기·돼지고기·닭고기 베이스로 감칠맛이 깊음
✔ 취향에 따라 다르게 즐기는 간장파 vs 소금파 논쟁!
📢 Tip: 평양냉면은 처음 먹으면 밍밍하게 느껴질 수도 있지만, 먹을수록 깊은 감칠맛이 매력!
2. 평양냉면 간장파 vs 소금파, 당신은 어디에 속할까?
📌 평양냉면을 더욱 맛있게 즐기는 방법!
✅ 간장파 (감칠맛 + 깊은 풍미 UP!)
✔ 간장을 살짝 넣어 짭조름한 감칠맛을 강조하는 스타일
✔ 육수의 감칠맛을 더욱 끌어올려주는 효과
✔ 대표 맛집: 을지면옥, 남포면옥, 우래옥
💡 Tip: 처음에는 간장 없이 먹다가, 조금씩 간을 맞추는 게 핵심!
✅ 소금파 (깔끔 + 감칠맛 극대화!)
✔ 소금을 조금 넣어 간을 맞추는 스타일
✔ 육수 본연의 맛을 더욱 깔끔하게 즐길 수 있음
✔ 대표 맛집: 필동면옥, 정인면옥, 봉피양
💡 Tip: 소금을 너무 많이 넣으면 원래의 육수 맛이 사라질 수 있으니, 조금씩 조절하면서 넣어보세요!
3. 서울 평양냉면 맛집 BEST 6 – 간장파 vs 소금파 추천!
📌 서울에서 평양냉면을 제대로 즐길 수 있는 맛집 리스트!
✅ 간장파 추천 맛집
1) 을지면옥 – 깊은 육수 감칠맛의 정석
✔ 소고기 육수 베이스 + 메밀 함량 높은 면발
✔ 간장을 약간 넣으면 감칠맛이 배가되는 스타일
✔ 60년 전통의 평양냉면 맛집
📍 위치: 서울 종로구 낙원동 55-1
⏰ 운영시간: 11:00~21:00 (일요일 휴무)
💰 가격: 15,000원
2) 남포면옥 – 진한 육수 + 얇은 면발 조합
✔ 소고기 & 돼지고기 육수 베이스 → 감칠맛 강함
✔ 간장을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛
✔ 육향이 진하고 깔끔한 스타일
📍 위치: 서울 중구 을지로3길 24
⏰ 운영시간: 11:00~21:00 (명절 휴무)
💰 가격: 15,000원
3) 우래옥 – 평양냉면의 클래식!
✔ 국내산 메밀로 직접 뽑은 면 + 진한 육수 조합
✔ 간장 추가하면 깊은 감칠맛이 살아남
✔ 고급스럽고 클래식한 분위기의 평양냉면집
📍 위치: 서울 중구 창경궁로 62-29
⏰ 운영시간: 11:30~21:00 (월요일 휴무)
💰 가격: 16,000원
📢 Tip: 간장파라면 을지면옥 & 남포면옥은 꼭 가봐야 할 맛집!
✅ 소금파 추천 맛집
4) 필동면옥 – 맑고 깔끔한 육수의 정석
✔ 소금을 살짝 넣으면 감칠맛이 더욱 살아남
✔ 고소한 풍미가 강한 스타일
✔ 냉면뿐만 아니라 편육도 훌륭한 곳
📍 위치: 서울 중구 서애로 26
⏰ 운영시간: 11:00~21:30 (명절 휴무)
💰 가격: 15,000원
5) 정인면옥 – 최근 떠오르는 신흥 강자
✔ 소고기 육수 + 메밀 100% 면발 → 깔끔한 맛
✔ 소금을 살짝 넣으면 더욱 감칠맛이 살아남
✔ 자극적이지 않고 부드러운 스타일
📍 위치: 서울 영등포구 여의도동 13-1
⏰ 운영시간: 11:30~20:30 (월요일 휴무)
💰 가격: 14,000원
6) 봉피양 – 화려한 고기 육수 & 부드러운 면발
✔ 숯불고기와 함께 먹으면 최고의 조합
✔ 소금을 살짝 넣으면 육수 맛이 더욱 깔끔해짐
✔ 비교적 대중적인 스타일의 평양냉면
📍 위치: 서울 송파구 백제고분로 45길 3
⏰ 운영시간: 11:30~21:30
💰 가격: 16,000원
📢 Tip: 소금파라면 필동면옥 & 정인면옥은 꼭 가봐야 할 맛집!
4. 평양냉면, 이렇게 먹으면 더 맛있다! (꿀팁)
✅ 처음엔 기본 그대로! → 간장이나 소금 없이 본연의 맛을 먼저 즐기기
✅ 조금씩 간 맞추기 → 간장 or 소금 추가할 때는 한 번에 많이 넣지 말고 천천히 조절
✅ 편육 + 겨자 & 식초 활용 → 편육을 곁들여 먹으면 육수의 감칠맛이 더 풍부해짐
✅ 사이다 + 평양냉면 조합? → 달달한 탄산과 함께 먹으면 색다른 맛!
📢 Tip: 처음 먹는다면 너무 많은 간을 하지 말고, 원래 육수 맛을 최대한 즐겨보세요!
5. 결론 – 간장파 vs 소금파, 당신의 선택은?
✅ 간장파 → 감칠맛을 더 강조하고 싶은 사람! (추천 맛집: 을지면옥, 남포면옥, 우래옥)
✅ 소금파 → 깔끔하고 담백한 육수 맛을 즐기고 싶은 사람! (추천 맛집: 필동면옥, 정인면옥, 봉피양)
💡 "간장파든 소금파든, 결국 평양냉면은 취향 따라 즐기는 것이 가장 중요합니다!"
👉 여러분은 간장파 vs 소금파 중 어디에 속하나요?