전현무계획3 상주 편에서 소개된
석쇠구이 맛집 부흥식육식당이 방송 직후 큰 관심을 받고 있다.
방송에는 전현무, 곽튜브, 금새록이 함께 출연해
상주 남적동의 오래된 연탄 석쇠구이집을 방문했고,
세 사람 모두 고기 올려지는 순간부터 감탄을 멈추지 못했다.
화면을 통해서도 느껴질 만큼 강렬한 불향과
단골들이 매일 찾는 이유가 그대로 드러난 곳이었다.
이날 방송의 핵심은 상주만의 ‘연탄 직화구이’였다.
불향과 육즙이 동시에 살아나는 조리 방식 덕분에
지역 주민들 사이에서도 오래전부터 유명한 맛집으로 자리 잡아왔다.
단순히 고기를 굽는 것이 아니라 고기 상태를 보며
석쇠 높이를 조절하고 불 세기를 조정하는
장인의 손길이 더해져 일관된 맛을 유지한다는 점도 인상적이었다.
부흥식육식당의 대표 메뉴 구성
부흥식육식당의 메뉴는 두 가지로 단순하지만 각각의 매력이 뚜렷하다.
석쇠구이는 고추장 양념을 바른 돼지 목전지를
연탄불에 바로 올려 굽는 방식으로,
양념의 균형감이 뛰어나 과하지 않은 단맛과
불향이 고기에 깊이 스며든다.
익히는 동안 양념이 서서히 졸아가며
직화 특유의 풍미가 더해져 밥을 부르는 조합을 완성한다.
반면 소금구이는 돼지 오겹살을 사용해
고기의 본연의 맛을 강조한 메뉴다.
잡내 없는 신선한 고기만 사용해 연탄불에 바삭하게 익혀내며,
기름이 떨어질 때마다 퍼지는 고소한 향이
이 메뉴의 매력을 확실하게 보여준다.
양념 없이도 감칠맛이 살아 있어
담백한 맛을 선호하는 손님들에게 특히 사랑받는다.
식당에서는 공기밥을 주문하면 청국장이 함께 제공되는데,
이 조합은 기름진 고기와 잘 어울려 만족도가 높다.
청국장의 구수함이 석쇠구이의 단맛을 잡아주며 한 끼 식사로 완성도를 높여준다.
https://m.site.naver.com/1VAnd
전현무계획3 상주 해장국 맛집, 3천원 노포 남천식당 메뉴·위치·가격 총정리
전현무계획3 상주 편에서 상주의 해장국 대표 노포 맛집이 소개되었다그것도 가격이 3천원이라는 말도 안되는 가격. 바로 남천식당이다 방송에서 전현무와 곽튜브가 직접 방문해 감탄했던 바로
hosudari.com
상주 석쇠구이 맛집 오래된 외관과 반전의 내부 분위기
상주 맛집 부흥식육식당은 겉보기에는 오래된 주택을 개조한 듯한
소박한 외관이지만 내부에 들어서면 깔끔하게 정리된 공간이 펼쳐진다.
연탄구이집 특성상 연기와 냄새가 걱정될 수 있으나
환기 시설이 잘 되어 있어 식사 환경이 의외로 쾌적하다는 점도 특징이다.
단골들의 요청으로 외관은 최대한 기존 모습을 유지하고 있으며,
오랜 세월의 분위기를 좋아하는 손님들에게는 이 점도 매력으로 다가온다.
상주 맛집 부흥식육식당 위치·영업시간
전현무계획3 상주 맛집으로 소개된 부흥식육식당은
상주 남적동 조용한 골목가에 위치해 있다.
네이버지도
부흥식육식당
map.naver.com
연탄 직화 특유의 향이 골목까지 퍼져
식당을 찾는 손님들의 발길을 자연스럽게 이끈다.
주소는 경북 상주시 남적로 6-75이며,
오전 11시 30분부터 영업을 시작한다.
정기휴무는 매달 2·4번째 화요일로 운영되며
오후 4시부터 5시까지 브레이크 타임이 있다.
방문객이 많은 편이라 오픈 시간에 맞춰가는 것이 대기 시간을 줄이는 방법이다.
상주 부흥식육식당 예약 및 주차 정보
부흥식육식당은 전화 문의로 기본적인 예약 응대가 가능하나,
연탄구이 특성상 회전이 빨라 현장 방문 위주로 운영된다.
식당 전용 주차장은 따로 없지만
식당 근처 골목과 주변 공영주차장을 함께 이용하면 비교적 편리하다.
주말에는 방문객이 몰리므로 가능하다면
점심 오픈 시간에 맞춰 주차하는 것이 가장 수월하다.
상주 석쇠구이 맛집 부흥식육식당 가격 정보
석쇠구이 한판은 24,000원이며,
소금구이 한판은 26,000원이다.
고기 양이 넉넉하게 제공되며,
공기밥과 청국장 서비스까지 포함해 만족도가 높다는 평가를 받고 있다.
상주 로컬 고기집이라는 특성상 화려한 구성보다는
정직한 맛과 가성비를 중시하는 이들에게 잘 맞는 구성이다.
전현무계획3 상주 여행에서 꼭 들러야 할 맛집
부흥식육식당은 단순한 고기집 이상의 의미를 가진다.
상주가 돼지 석쇠구이의 본고장으로 불려온 만큼
향토음식의 정취가 살아 있는 곳이며,
지역 주민들이 오랜 세월 사랑해온 로컬 맛집이다.
직접 방문해 석쇠구이와 소금구이를 모두 맛본다면
전현무계획3에서 전해졌던 맛의 느낌을 확실하게 이해할 수 있을 것이다.
상주 여행을 계획 중이라면 이번 방송을 통해 다시 주목받은
부흥식육식당을 식사 코스로 넣어보는 것도 좋은 경험이 될 것이다.